Los mestièrs
Honoré FOULQ
MÉTIERS
AUBERGE
--- En 1999 ---
Introduction
Beaucoup de métiers artisanaux, la plupart peu ou prou liés à l’agriculture, ont survécu jusqu’au XXe siècle, parfois depuis le Moyen Age. Les métiers du bois et du fer tenaient une place importante : fabres, rodièrs, fustièrs, menudièrs…
Il y avait toutes sortes de petits métiers sédentaires ou ambulants comme le cordonnier appelé sudre ou pegòt, l’esclopièr (sabotier), lo jotièr (jougtier), lo barricaire (tonnelier), l’estamaire (étameur), l’amolaire, ganha-petit ou agusaire (rémouleur), le tailleur appelé sartre, la coseira ou cordurièira (couturière), lo cadièiraire (fabricant de chaises), lo candelaire (fabricant de chandelles), lo matalassièr ou matalassaire (fabricant de matelas), lo pelharòt ou pelhaire (chiffonnier)…
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Informateur
« Lo pèra èra menusièr e pièi avián lo cafè, lo tabat e l’espiçariá.
Èrem fàcia a la glèisa [de Previnquièiras], juste, sus la plaça.
Aicí i aviá dos cordonièrs, dos esclopièrs, quatre o cinc cafès, de fabres e tot çò que se'n sèc, de charrons e tot… »
