Patanas e patanons
Camille PONS
POMMES DE TERRE
AUTRES CULTURES
--- En 1999 ---
Introduction
Las viandas désigneraient l'ensemble les plantes sarclées et los tardivals les plantes récoltées en automne (davalada) mais pour certains de nos informateurs ces termes sont synonymes.
En Rouergue, la patana et lo tòpi désignent le topinambour, la raba la rave, las mongetas et los mongets les haricots, los patanons, las trufas et los trufets les pommes de terre et la bleda la betterave.
Informateur
« Fasiam de patanas per las bèstias, amai de patanons per las bèstias. Aquò se fasiá après missonar. »
