Los parcelièrs
Michel ANDURAND
DOMESTICITÉ
AUTRES CULTURES
--- En 1999 ---
Introduction
Las viandas désigneraient l'ensemble les plantes sarclées et los tardivals les plantes récoltées en automne (davalada) mais pour certains de nos informateurs ces termes sont synonymes.
En Rouergue, la patana et lo tòpi désignent le topinambour, la raba la rave, las mongetas, los mongets ou los cocons les haricots, los patanons, las trufas et los trufets les pommes de terre et la bleda la betterave.
Il y avait parfois des parcelièrs qui exploitaient à mi-fuits (a mièjas) des parcelles appartenant à un gros propriétaire (pagés). Al tres per un le propriétaire gardait les 3/4 de la récolte.
Informateur
« Aquò se fasiá de trabalhar a mièjas mès, lo tres per un, sabètz que n’i aviá tres quilòs pel Mossur e un per tu. Mès enquèra n’i aviá que èran contents d’o far ! »
