Far grautons
Rachel CABRIT
PORCINS
CUISINE
FAMILLE
--- En 1999 ---
Introduction
Los grautons sont les fritons.
Far carnaval, far grautons ou levar l'èga signifie faire un bon repas en famille au cours de la période où on tue le cochon.
Informateur
« Metián de farç per far lo bolhit de pòrc. Aquò èra sus las còstas. Plegavan mès laissavan una còsta o doas per qu’aquò tenguèsse melhor. Traucavan e metián de farç dedins. Quand se fasiá grautons, una bona pèça de bolhit e una pèça de rostit, amb aquò aviatz lo repais complet. »
