Lo farç
Jacqueline (Solange) DARRES
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar, dejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Chaque famille avait un peu sa recette du farç.
Informateur
« L’ai vist far, ieu, lo farç, pas qu’ambe de pan, d’uòus, d’alh e de persilh. »
