La bufatièira

Très populaire en Languedoc, mais connue depuis la Catalogne jusqu’en Auvergne et en Périgord, la bufatièira (dança del bufet, dança del conflet) est encore bien présente dans les fêtes du Rouergue méridional. 

La bufatièira est un branle carnavalesque de fin de bal souvent associé à des rites nuptiaux destinés à relativiser les éventuels déboires du mariage. On promenait les mariés de l'année sur un âne ou un carreton.

La dança dels conflets se faisait à Cassagnes le lendemain de la fête. On trouve également quelques attestations pour Sainte-Juliette sur Viaur. D'une façon générale, sur le Haut-Ségala et le Lévézou, la bufatièira apparaît comme une danse occasionnelle qui avait la faveur des domestiques les soirs de battages.