Carnaval

Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval ou caramentrant s’est toujours pratiqué en Rouergue.

Les jeunes gens se masquaient et passaient dans les maisons en chantant : “Adius paure Carnaval…”.

Sur la quasi totalité du département, la pâtisserie traditionnelle du carnaval, était las raujòlas, les rissoles.