Mossur, lo temps se carga…

Ces dialogues chantés entre une personne de rang élevé et une jeune femme de modeste extraction sont appelés pastorèlas. "Gentille pastourelle" est la plus répandue dans la région.

Toutes révèlent la situation diglossique de l'occitan par rapport au français, mêlée à un conflit de classes. L'homme instruit s'adresse à la jeune femme en français. La jeune femme lui répond en occitan.

Il s'agit d'un genre populaire très ancien que l'on retrouve dans la lyrique des troubadours.