La pintada a l'aste
Etienne PALOC
CUISINE
VOLAILLE - PIGEONS - LAPINS
--- En 2000 ---
Introduction
Dans les temps anciens, on cuisinait beaucoup au feu.
M. Paloc prépare une pintade à la broche, a l'aste, flambée au capucin (flambador).
En occitan, le mot lèbre (lièvre) est féminin : una lèbre.
