Les ginçanaires
Joseph CONDON
MÉTIERS
--- En 2001 ---
Introduction
Les racines de gentiane étaient utilisées par les locaux à des fins curatives mais également par des industriels pour la fabrication d'apéritifs.
On arrache la plante au moyen de la forca del Diable (fourche du Diable). Ce travail pénible était effectué par de la main-d'œuvre étrangère.
Informateur
« N’i aviá un qu’o fasiá a Laguiòla. Aviá fach aquò tota sa vida. Sos parents o fasián atanben. Miquèl s’apelava. Avián coma una piòcha mès bien pus lònga e arrancavan las ginçanas. Plantavan la rilha, forçavan sul margue, sus l’altre caire de la piòcha e aquò soslevava la mota per arrancar la ginçana. Las fasián secar sus plaça pendent un mes, un mes-e-mièg. Quand èran secas, las vendián. I aviá d’equipas que fasián aquò tot l’estiu. »
