Les ginçanaires
Auguste LAUSSIER
MÉTIERS
--- En 2001 ---
Introduction
Les racines de gentiane étaient utilisées par les locaux à des fins curatives mais également par des industriels pour la fabrication d'apéritifs.
On arrache la plante au moyen de la forca del Diable (fourche du Diable). Ce travail pénible était effectué par de la main-d'œuvre étrangère.
Informateur
« I aviá d’equipas que i èran sèt o uèch, coma les Miquèl. Fasián pas qu’aquò. Avián un utís amb un margue lòng. Aquò fasiá levièr. Ne fasián de modòus e caliá que las ginçanas se sequèsson. Las caliá virar. Aquò se fasiá pas coma aquò, aquò èra un mestièr qu’èra dur ! »
