Lo fornièr de Laguiòla
Joseph VENZAC
MÉTIERS
FOUR - PAIN
--- En 2001 ---
Introduction
On cuisait le pain au four de la bòria ou dans un four commun à plusieurs maisons.
Sur le canton de Laguiole, comme presque partout sur la montagne, à l’entrée de chaque mas, on trouvait un four commun.
Parfois un fornièr se faisait payer pour chauffer le four et cuire le pain.
Informateur
« Al Torral, n’i aviá un que l’apelavan Joan Feton, aviá un forn. N’i aviá que fasián lo pan e portavan aquò al fornièr. Pagavan. El, caufava lo forn. N’i aviá bèlcòp que fasián lo pan. Fasián la torta. »
