L'iòla cuolarda
Marie ALAZARD - Simon ALAZARD
PORCINS
CUISINE
--- En 2001 ---
Introduction
Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d’andouilles, las iòlas.
Informateurs
« Metián lo rodet dins la tripa cuolarda. Apelavan aquò l’iòla cuolarda. »
