Las favas verdas secas
Julie DIJOLS
JARDIN POTAGER
--- En 2001 ---
Introduction
La maîtresse de maison, la patrona, régnait sur le potager (òrt) et la basse-cour qui permettaient de couvrir une bonne partie des besoins alimentaires. Les excédents vendus au marché lui procuraient un peu d’argent pour les besoins de la famille.
On cultivait un peu de tout, notamment les légumes verts, les salades et quelques racines ou légumes secs pour la soupe.
Dans certains villages, les jardins potagers étaient souvent regroupés en un lieu favorable.
Informateur
« Las favas verdas, las enfilàvem amb una gulha e las fasiam secar. Mès ne fasiam pas de quantitats. »
