Las fièiras de Sent-Girvasi
Claude et Henria RAYNAL
FOIRES - MARCHÉS
--- En 2000 ---
Introduction
Les foires et marchés, les commerces sédentaires et les artisans, animaient la vie économique et sociale du village ou du bourg.
À Saint-Gervais, les foires aux cochons étaient importantes.
Informateur
« I aviá doas fièiras a Sent-Girvasi, lo 22 de novembre e lo 22 de decembre. Podiam pas metre un pè davant l’altre, talament que i aviá de monde.
Lo mes de novembre, i aviá pas mau de vedèls, de pichòts vedèls, mès sustot aquò èra lo pòrc gras, e les lachins, les porcèls que tornavan crompar lo monde per remplaçar les vièlhses.
Lo mes de decembre, aquò èra la fièira dels pòrcs grasses, avián manjat de castanhas. Venián de Cassuèjols, de Lacalm, de Laguiòla, de pertot… »
