Las castanhaus
Zélie VALADIER
FRUITS
--- En 2000 ---
Introduction
En Rouergue, les terrains cristallins de moyenne altitude, comme les ségalas de granit (barena) ou de schiste (sistre) et les rougiers étaient propices au castanhièr, arbre à pain du pauvre.
Les versants des vallées d’Olt et de Truyère étaient plantés de castanhaus exploitées par les Costovins.
Le castanhièr montait relativement haut puisqu’on en trouve au-dessus de Saint-Amans et autour de Saint-Symphorien.
Informateur
« Tot lo monde n’aviá pas. Naltres [d’a Merinhac d’Uparlac], anàvem a Altun, que les grands-parents Casse èran d’Altun. »
