Las fresas dels Costovins
Raymond ROUDIÉ
MÉTIERS
VEILLÉES
FRUITS
JARDIN POTAGER
--- En 2000 ---
Introduction
Outre le vin, la châtaigne et les autres productions fruitières, le maraîchage destiné à la commercialisation constituait une part importante de l’activité des Costovins.
Le chanoine Jean Vaylet (1845-1936), de La Terrisse, a écrit "Sèm Montanhòls", véritable hymne de la montagne. Le texte est intéressant d'un point de vue ethnographique car il témoigne à la fois des mentalités et de la vie des Montanhòls.
Il écrivit également "La responsa del Costovin" pour donner le point de vue des gens des vallées.
« Mon paire fasiá bèlcòp de fresas. L’ivèrn, fasiá de boirelons ambe de bridoletas de castanhièr, e vendiá las fresas dins les boirelons, mès les boirelons partián ambe las fresas.
Mès, el, montava pas qu’a Sent-Amans per çò que aviá pas qu’un ase. Las montava cada vendres. Tres oras per montar a Sent-Amans, e tres oras per tornar davalar. Partiam a poncha de jorn. »
