Las aubèrjas
François ROUQUET
AUBERGE
--- En 1996 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Informateur
« Dins las aubèrjas i aviá de monde. A cinc oras èran levats per la sopa al fromatge. A miègjorn, aquò èra de vin blanc e de vin roge, per manjar aquò èra de pòrc, un pauc de vedèl… »
