Les grans
Henri NAJOL
CÉRÉALES
AUTRES CULTURES
FOUR - PAIN
--- En 1996 ---
Introduction
La culture de la segal (seigle), que l’on appelle blat par opposition au froment, était très répandue.
On cultivait aussi du blé noir (blat negre), de l'avoine (civada) et de l'orge (òrdi).
On cultivait aussi des pommes de terre (trufes).
Informateur
« Se semenava del blat, de segal qu’apelan, benlèu tres ectaras, aquò èra ben tot. Aprèssa se semenava de froment o de las trufes. Lo froment èra per far lo pan blanc. O mesclava, aquel qu’aviá de froment, que lo pan de froment secava. »
