Lo cantau
Ernest VERDIER
BOVINS
--- En 1996 ---
Introduction
Les exploitations (bòrias) qui possédaient une montanha fabriquaient des fourmes (formas de cantal, cantau) au masuc tout à fait comparables à celles d'Aubrac (formas d'Aubrac puis formas de Laguiòla).
Informateur
« Pendent la guèrra, fasián lo cantau e mon paire l’anava portar a Vic amb una èga. »
