Les pòrcs dels masucs
Jean ROLLAND
PORCINS
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
En même temps que les vacadas, on montait des porcelets (lachins, porcelons, porcanhons) en estive sur l'Aubrac pour les engraisser avec le petit-lait du beurre (gaspa, mèrgue) et de la farine, d’où la présence d'un autre bâtiment près du masuc, la sot.
Dans l'équipe des buronniers (montanhièrs), c’était généralement le pastre qui s’occupait des cochons.
Après la davalada, l’automne, on achevait de les engraisser.
Informateur
« Engraissavan totjorn quatre o cinc pòrcs e acabavan de les engraissar aprèssa a la bòria, l’auton, ambe las trufas e lo gran.
Mès ne passavan cinc o sièis, a la montanha. Les menavan a cent quilòs jusc’al 13 d’octobre. »
