Les cambajons
Eugénie CHARBONNIER
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Les jambons (cambajons) et le lard étaient salés dans une maie (mag).
Informateur
« Aviam una mag. I metiam lo lard e les cambajons.
Cada dos o tres jorns, o metiam a l’èrt e o viràvem.
O laissàvem aquí pendent tres setmanas. »
