Las fièiras d'Aubrac
Ginette VALÉRY
FOIRES - MARCHÉS
--- En 1998 ---
Introduction
Les foires et marchés, les commerces sédentaires et les artisans, animaient la vie économique et sociale du village ou du bourg.
Sur les cantons montanhòls, les foires aux bestiaux étaient particulièrement nombreuses et importantes (Laguiòla, Las Beçadas, L’Abitarèla…).
Il y avait à Aubrac une foire pour acheter les jeunes cochons qu’on engraissait dans les masucs avec le petit-lait (gaspa) et des foires pour vendre la forma d’Aubrac.
La foire du 3 octobre à Aubrac était importante pour les buronniers (montanhièrs) qui cherchaient un emploi pour l'hiver ou pour l'estive suivante.
Informateur
« N'i aviá una cada mes del mes de junh al mes d’octobre.
Lo 28 de junh, aquò èra la fièira dels pòrcs per la montanha. Vendián de pichons pòrcs.
La del 3 d’octobre èra la fièira de descarga, i aviá de tot. Abans de davalar de la montanha, vendián. I aviá de buòus, de vedèls…
Lo 4, i aviá la fièira del fromatge. »
