L'ora del solelh
Pierre NIEL
DOMESTICITÉ
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
Les journées étaient rythmées par l’heure solaire.
Informateur
« Dins lo temps, aquò èra lo solelh que reglava tot. Lo matin, començavan d’a fèt a poncha de jorn. Dins lo temps, aquò èra lo solelh que reglava tot. Lo matin, començavan d’a fèt a poncha de jorn. Al pargue, tot juste se i se vesiá. Aquò fa que l’estiu, partián vas las quatre oras, quatre oras e mièjas, al pargue. Lo seras, tornavan partir al pargue vas las tres oras, tres e mièjas. »
