Las petitas
Philippe MIQUEL
CUISINE
--- En 1998 ---
Introduction
Les petitas sont des sortes de tripous. Généralement, on fait les petitas avec des tripes d’ovin alors que les tripons sont préparés à partir de tripes de veau.
Informateur
« Quand tuavan un moton, gardavan lo ventre e ne fasián de petitas ambe qualques bocins de cambajon. »
