Femme enfilant au moyen d'un entonnoir (embut) de la chair à saucisse (carn a salsissa) dans un boyau (budèl), mars 1995

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : découpe au couteau de la chair à saucisse (salsissa), au Puech, 1961

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : fabrication des saucissons (salsissòts), à Mouilhac, vers 1953

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses) et filet (lòca) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, secteur de Conques.

Deux jambons (cambajons) suspendus séchant, conserves entreposées sur ou sous un saloir (cleda, salador), dans le Naucellois (secteur de Naucelle), juin 2000

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : repas à Soulages (Cassuéjouls), février 1960

Objets sur tablette (fusadièr) de cheminée, perches (latas, pèrgas) de saucissons (salsissats) et de saucisse (salsissa) suspendue aux poutres (fustas), échelle de meunier escamotable

Saucisses (salsissas) et saucissons (salsissòts) séchant sur des perches (latas, pèrgas) en bambou suspendues au plafond (travada), en Peyralès (secteur de La Salvetat Peyralès), 1994

​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : homme soufflant dans un boyau (budèl), en Aubrac (secteur de Laguiole)