Femme récoltant le caillé, femme le versant dans un égouttoir sur pieds et homme recueillant le petit-lait (gaspa) dans des seaux (farrats)

Douze cabanières (cabanièiras) dans une rue (carrièira), 1963

Deux hommes dans une laiterie (lachariá, lachariè) manipulant des bidons de lait et femme brisant le caillé dans un cuvier

Employé de cave (òme de cava) reniflant une sonde (sonda) à fromage devant un lot de pains de roquefort à destination de l'Amérique

Première opération du raclage des fromages

Employés de cave (òmes de cava) fabriquant des caisses d'emballage (gaget) pour l'expédition de pains affinés de roquefort

Femmes autour d'un cuvier lavant des caisses de transport (gagets) de pains frais de roquefort, aux caves Vernières, 1961-1962

​Comptables (comptables) des caves Société (Societat), 1936

Sept cabanières (cabanièiras) et un employé de cave (òme de cava) salant les pains de roquefort dans une salle voûtée