L'aubèrja del Vialar
Paul SOULIÉ
MÉTIERS
AUBERGE
--- En 1997 ---
Introduction
L’activité commerciale des fièiras et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas et autres relais. Dans les aubèrjas, on servait le vin au litre ou au pinton. On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait bombance les jorns de fièira.
Informateur
« Los que anavan a la fièira de Sent-Roma, que venián de Codòls, aquò lor fasiá quinze quilòmèstres ambe de bestial. Alara s’arrestavan, manjavan, buvián, dormissián e, lo lendeman, partissián a la fièira de Sent-Roma a pè ambe lo bestial. »
