La solenca
Eliette FOURNIER
BATTAGES
CUISINE
--- En 1994 ---
Introduction
Le dernier jour des battages, on faisait un repas de fête, la solenca. Mais, avant cela, sur les grandes exploitations, la maîtresse de maison devait préparer les nombreux repas à servir chaque jour aux escodeires.
Informateur
« Per l'escodre, se fasiá la pola farcida. »
