Far carnaval

« La pèça farcida, aquò èra una fèsta de familha. Se fasiá en bolhit. Quand tuàvem lo pòrc gardàvem una platèla. Per la conservar un bocin, la metiam dins un panièr, dins lo potz, al fresc.
Fasiam una pòcha, i metiam de farç e metiam aquò a la sopa. La farça se fasiá ambe de pan, d'uòus, un bocin de cambajon, de grais de rit, de persilh e d'alh, de sal e de pebre, un bocin de bleda. »