Far carnaval
Georges MAUREL
PORCINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
CUISINE
FAMILLE
--- En 1994 ---
Introduction
Far carnaval signifie faire un bon repas en famille au cours de la période où on tue le cochon.
Informateur
« I a la platèla e i a la pèça farcida. La pèça aquò's lo magre del pòrc que i a sus la ventresca, i a pas d'òsses, aquí. Se cosiá e se farcissiá.
N'i a bravament que fasián ambe la platèla.
O caliá far dins la setmana. »
