Las aubèrjas
Léon DELMAS
FOIRES - MARCHÉS
AUBERGE
--- En 1992 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, barracas, abitarèlas et autres relais.
Dans les auberges, on servait le vin au litre ou au pinton (le demi-litre).
On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait la fête les jours de foire.
Informateur
« A Naucèla, nos balhavan un pinton de Frontinhan, una botelha. I anàvem cinc o sièis. E i aviá pas qu'aquel cafè que nos poguèsson far aquò. Se òm anava dins un autre cafè, l'òm te servissiá dins un pichon veiron. E cada fièira anàvem beure nòstre pinton de Frontinhan. »
