Cantar en gardant
André RAYNAL
DOMESTICITÉ
--- En 1991 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 1950-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée. Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le pastre gardait les ovins, la serventa ou sirventa s'occupait de la maison et souvent des cochons…
Lo vailet est un domestique polyvalent.
Informateur
« Gardavi las vacas amb un autre. Cantàvem e, per qu’aquò s’entendèsse melhor, cantàvem pas un al pè de l’autre, totes dos, montàvem sus un aure cadun. »
