Los patanons
André et Eliette CAYSSIALS
POMMES DE TERRE
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
Informateur
« A l’epòca apelavan aquò “los patanons blancs”. Pièi, comencèt d’arribar l'Arran, veniá d’Irlanda. Èran dins de caissas, pas dins de sacs. »
