Los patanons
Albert FAGEGALTIER
POMMES DE TERRE
TRANSPORTS
FUMIER - CHAUX
--- En 1998 ---
Introduction
La grande production du Ségala sauvaterrat a été celle des pommes de terre (patanons, trufas) destinées à la vente mais aussi à l’engraissement des cochons (pòrcs) et, accessoirement, des veaux (vedèls) du Ségala.
Informateur
« Anàvem portar los patanons a la gara de Carcenac ambe lo paure pèra. Anàvem ambe los buòus jusca la rota, pièi tornàvem prene un autre plen carri aicí [Brasac de Colombièrs]. Amont, o metiam tot sul mème e montàvem a La Barraca. En davalent, tornàvem menar un plen tombarèl de calç. »
