La pascada de gaidèlas
Roger et Adrien BRUEL
CUISINE
PÊCHE
--- En 1999 ---
Introduction
La pêche (pesca), souvent pratiquée avec des techniques prohibées, procurait un complément d’alimentation ou de revenu apprécié. Les bons braconniers respectaient les équilibres naturels.
Une pascada est une sorte de crêpe épaisse et las gaidèlas ou boirèlas sont les vairons.
Informateur
« Las gaidèlas, n’i a que las manjavan sens las destripar. N’i a atanben que fasián de pascadas ambe de gaidèlas. Aquò èra plan bon. »
