Los patanons
Palmyre (Anne-Marie) VABRE
POMMES DE TERRE
--- En 1999 ---
Introduction
Los patanons, las trufas et los trufets désignent les pommes de terre.
Très populaire sur le Ségala dès le XIXe siècle, la production de pommes de terre a fait la renommée de Rieupeyroux. Mais cette production s’est surtout développée dans l’entre-deux-guerres et après la Seconde Guerre mondiale pour devenir la principale source de revenus de certaines exploitations.
Informateur
« Nautres, aicí [Mont-Bressons d’a La Bastida], ne fasiam doas o tres ectaras.
Caliá traire los patanons ambe lo bigòs. Lo paure pèra, passava tot lo mes d’octobre a far aquò. »
