Los culhièrs
Georges (Norbert) MARUÉJOULS
BATTAGES
PORCINS
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
L'estam est l'étain et l'estamaire l'étameur.
Far carnaval, far grautons ou levar l'èga signifie faire un bon repas en famille au cours de la période où on tue le cochon.
« Los culhièrs d’estam, los aimàvem pas, los dròlles, perque èran totes deformats. Manjàvem ambe de culhièrs de fèr. Los culhièrs de fèr, dos còps per an, un còp per l’escodre e un còp per far carnaval, los fretavan. »
