Lo farç, lo caul farcit
André DARRES
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar, dejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Chaque famille avait un peu sa recette du farç.
Informateur
« De còps, metián de farç dins una fèlha de caul e metián aquò a la sopa. »
