La fogassa e lo pastís de prunas
Emilienne LAMIC
CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS
CUISINE
FRUITS
FOUR - PAIN
--- En 1997 ---
Introduction
La fouace (fogassa), pâtisserie reine en Rouergue, était incontournable le jour de la fête votive. On préparait aussi un pastís de prunas, une tarte aux prunes réalisée avec de la pâte à fouace.
Emilienne évoque ici la fête du 15 août à La Capelle-Bonance.
