Les molins de Solatges
André CRESTEIL
MOULIN
--- En 2001 ---
Introduction
Au moulin (molin, moet), on attendait la fin de la mouture pour reprendre la farine du grain que l’on avait apporté.
On y allait pour faire moudre le grain, mais aussi parfois pour faire écraser et presser les noix ou les pommes dont on faisait de l’huile (òli) ou du cidre (citra).
Informateur
« Dins lo temps, n’i aviá de molins ! A Cabèls, aiquí [Solatges], i aviá un molin.
I aviá un molin a Solatges atanben. I aviá tres o quatre mòlas mès aprèssa, brutlèt. A brutlat dos còps. I portavan de sega e de froment, aquelses que n’avián. Fasián lo bren, la farina e lo mièg-bren pus fin. Caliá pagar tant lo quilò. »
