L'estiva de las vacas
André BURGUIÈRE
BOVINS
Introduction
Dans les temps anciens, les éleveurs qui mettaient un couple vache-veau à l’estive étaient rémunérés en fromage par le propriétaire de la montanha. Avec la fin de la traite au masuc, il leur fallut payer une location pour l’estive, le veau n’étant plus sevré. On montait tant de couples vache-veau.
Informateur
« Se pagava tant per coble. Ara, aquò’s 1 300, 1 400 francs per passar quatre mes e mièg. »
