La cuècha
Denise CESTRIÈRES
CUISINE
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
Pour améliorer l'ordinaire ou en cas de visite de la famille, on faisait la cuècha (l'aligot) ou le picaucèl appelé aussi trufada ou retortilhat.
Informateur
« Amont, a La Branca del Cassanh, i montàvem las vacas e, cada ans, i anàvem far la cuècha.Aquò èra chas un oncle de la miá mamà. »
