Les cabecons de vaca
Albert GINISTY
BOVINS
Introduction
À la propriété, on faisait des cabecons de vache dans de petites faisselles.
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
Informateur
« Fasiam quauques cabecons mès pas per vendre, dins de pichòtas faissèlas. »
