Les cabecons de vaca
Albert GINISTY
BOVINS
Introduction
À la propriété, on faisait des cabecons de vache dans de petites faisselles.
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
« Fasiam quauques cabecons mès pas per vendre, dins de pichòtas faissèlas. »
