Les porcèls
Marius CASSAGNES
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
Les propriétaires de truies (truèjas) vendaient les porcelets (porcèls) sur les foires à ceux qui souhaitaient en engraisser.
Ils conservaient ce qui leur était nécessaire pour leur consommation et pour renouveler la truie que l’on tuait.
On vendait également des porcs gras.
Informateur
« Avián de truèjas e las fasián porcelar. Per atarir les pòrcs, les metiam un d’un caire e l’altre de l’altre caire. O alara avián de porcèls que avián pas lo mème atge. O alara les crompavan a vint o trenta quilòs e les gardavan jusca que fasián cent soassanta, cent soassanta-dètz quilòs. »
