Les pòrcs grasses
Lucien SALABERT
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
Les propriétaires de truies (truèjas) vendaient les porcelets (porcèls) sur les foires à ceux qui souhaitaient en engraisser.
Ils conservaient ce qui leur était nécessaire pour leur consommation et pour renouveler la truie que l’on tuait.
On vendait également des porcs gras.
Informateur
« Engraissàvem totjorn nòu o dètz pòrcs. Ne vendiam. Lo monde de Laguiòla les nos crompavan mès, de còps, les caliá anar portar a Laguiòla ambe la carru(g)a e les buòus. »
