Lo trinquet
Maria VEYRE
PORCINS
CUISINE
--- En 2001 ---
Introduction
La soupe de trinquet était une tradition du repas du sacrifice du cochon sur le canton de Laguiole.
La plaissa, trinquet ou rastèl de l'esquina est la colonne vertébrale.
« Disián qu’aquò èra aquel jorn qu’es lo melhor. »
