Las formetas
Victor GAUZIT
BOVINS
--- En 2000 ---
Introduction
A la propriété, après le 13 octobre, on continuait à faire du fromage selon les mêmes techniques qu'au masuc, tant que les vaches avaient du lait.
On faisait aussi des cabecons et des tèunes.
Le mot tèune signifie mince. Celui de cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
Informateur
Aucune transcription en occitan disponible.
