Las cledas
Denise BRASSAC
PORCINS
CUISINE
--- En 2000 ---
Introduction
Pour saler le cochon, on utilisait soit une sorte de caisse, lo madièr, soit une claie (cleda) posée sur des tréteaux et placée au grenier.
Informateur
« O fasián aicí. Metián de resse(g)um per tèrra, o de palha, e metián lo pòrc sus de cledas, coma lo madièr. Mès aquò d’aquí o metián al plancat o dins una cambreta. »
