Embucar las aucas
Andrée GUEUDET
VOLAILLE - PIGEONS - LAPINS
--- En 2000 ---
Introduction
En pays montanhòl, les oies (aucas) n’étaient pas toujours gavées (embucadas), mais elles étaient suffisamment grasses pour faire des quartièrs confits.
On les gavait avec du blé (parfois trempé dans du lait) ou avec du maïs (milh) que l'on devait souvent acheter.
Informateur
« Embucàvem las aucas ambe de milh que fasiam, amb un embut e la cavilha. »
